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WOW愛美食
Cuisine
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看準後再點，溫哥華料理菜單！
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美食饗宴
在溫哥華，不論是精緻道地的義大利與法式料理比比皆是，就連西海岸生猛活跳海鮮，或是花園中的情調景觀餐廳…，均可在此親身領略。
夜店酒吧
在溫哥華市區新興了許多風格獨具的夜店，不論是60年代的復古Lounge Bar，還是21世紀的Funky Music，除了市井小民外，就連名流巨星也流連忘返…。
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Fleuri Restaurant
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位於溫哥華市中心頂級飯店
The Sutton Place Hotel一樓的
Fleuri Restaurant，是一處讓五
感神經都可得到滿足的好餐廳。
該餐廳的行政總主廚Kim T h a i
是來自越南的華僑，以法式混合
亞洲多國料理的精湛廚藝頗受好
評。此外，從1987年就開始於每
週四至週六晚間所提供的吃到飽
甜點大餐「巧克力Buffet」，更
是該餐廳最富盛名的選項，各式
香純濃郁、口感綿密的甜點，每
一口都讓人心中充滿著幸福滿足的感覺呢！
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地址︰ 845 Burrard Street,Vancouver, B.C. CA V6Z 2K6
電話︰(604) 642-2900
網址︰ www.vancouver.suttonplace.com/Restaurant_Bar.htm
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Elixer
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「Elixer」坐落在溫哥華走在時
尚尖端的耶魯鎮上，位在當地最
時髦的精品旅館「Opus Hotel」
的一樓，該餐廳由明星主廚D o n
L e t e n d r e 掌廚， 他最拿手的名
菜， 「荷蘭芹佐鮭魚」與入口
即化的小牛肉料理，堪稱是該餐
廳的招牌料理。特別值得一提的
是，餐廳所在的「Opus Hotel」
的外觀，整棟7層樓採紅磚打造，
內部客房分別以紅、黃、綠、
藍、灰等5種色彩裝潢陳設，走極
簡的現代主義風格，炫酷無比！
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地址：322 Davie Street Vancouver, British Columbia, Canada V6B 5Z6
電話：(604) 642-6787
網址：www.opushotel.com
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Bridges Restaurant
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由舊倉庫改建，因為正對著拱門
造型的Burrad橋與帆船點點的福
溪美景，而擁有絕佳景觀位置。
每年4至10月份開放的Patio露天
平台區，總是坐滿了到此享受美
食與水岸風光的觀光客。看起來
還是像一座不起眼的倉庫，但是
只要一踏上2樓，就會被眼前整面
落地窗的無障礙絕景發出驚嘆。
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地址：1696 Duranleau Street, Vancouver, BC.
電話：(604) 687-4400
網址：www.bridgesrestaurant.com
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Zin Restaurant & Lounge
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隸屬於精品旅館Pacific Palisades
內的「Z i n R e s t a u r a n t &
L o u n g e 」， 由相當年輕的C h r i s
Whittaker領軍，他擅長選用溫哥華
當地食材，卻能烹調出涵蓋世界四大
洲的異國料理，像是創意十足的黑味
噌炒烏龍麵、泰國黑米搭配烤牛肉…
吸引不少喜歡嚐鮮的年輕族群。該餐
廳在熱鬧的Robson有獨立的出口，出入很方便。
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地址：1277 Robson Street, Vancouver, BC,Canada V6E 1C4
電話：(604) 408-1700
網址：www.pacificpalisadeshotel.com
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Bacchus
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位於Wedgewood Hotel飯店一樓的
Bacchus餐廳，古典歐風的設計風
格，搭配曾獲米其林兩顆星光環背景
的總主廚，形成餐廳每每總是高朋滿
座的盛況。光是前菜，就表現不俗，
是採用當地生鮮為龍蝦食材，色澤清
爽亮麗，令人開胃。
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地址：845 Hornby Street , Vancouver,BC V6Z 1V1
電話：(604) 689-7777
網址：www.wedgewoodhotel.com
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Blue Water Cafe
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是加拿大最出色的海鮮餐廳，曾獲得
溫哥華雜誌所頒發的最佳海鮮餐廳銀
牌獎，據說好萊塢女星鄔瑪舒曼也是
這裡的常客。「3層巨無霸海鮮塔」
是該店的招牌人氣料理，由生蠔、醃
燻鮭魚、干貝、海蜇皮、龍蝦…等高
級食材所組成，頗受好評。此外，由
日本主廚操刀的海鮮沙西米吧，也很
值得推薦。
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地址︰ 1095 Hamilton Street, Vancouver ,BC, Canada V6B 5T4
電話︰(604) 688-0878
網址︰www.bluewatercafe.net/
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Villa del Lupo
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由義西混血主廚胡力歐（Julio Gonzalez-Perini）所自立開設的
「Villa del Lupo」餐廳，15年來榮
獲20多項殊榮，就勞勃迪尼諾、莎朗
史東等好萊塢巨星，都是這裡的座上
賓。該餐廳香氣四溢特色佳餚House
focaccia，以手工特製，吃得出海鹽
與橄欖油單純酥軟口感，也很值得推
薦。
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地址︰869 Hamilton Street,Vancouver,BC V6B 2Z7
電話︰(604) 688-7436
網址︰www.villadellupo.com
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West Restaurant & Bar
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坐落於溫哥華市區外圍熱鬧的購
物區Granville街尾上的「West Restaurant & Bar」，由待過英國
米其林1顆星級餐廳總主廚David
Hawksworth親自操刀。他以使用當
地最新鮮與頂級當令食材成為「註
冊商標」，店內擁有4,500瓶共900
種的葡萄酒，連知名的黑人影星摩
根費里曼也是座上賓。
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地址︰2881 Granville Street,Vancouver,BC V6H 3J4
電話︰(604) 738-8938
網址︰www.westrestaurant.com
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麒麟餐廳 Kirin Restaurant
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曾榮獲溫哥華美食雜誌餐廳評比的
中華料理第一名的麒麟餐廳集團，
在溫哥華享有高知名度，目前共有
4家分店，分別位於市中心的麒麟
川菜館、甘比街的玉麒麟海鮮餐
廳、列治文的麒麟海鮮酒家、高貴
林的麒麟海鮮酒家，除了擅長道地
的川菜料理、宴會料理，也以卑詩
省特產的魚、蝦、蟹、貝類料理深
受饕客青睞。例如：口感彈牙鮮脆
的象拔蚌兩吃，就是超人氣料理，
滑嫩的深海石斑球也是經典的卑詩
美食不容錯過。
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網址︰www.kirinrestaurants.com
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帝后飯店下午茶Fairmont Empress Hotel
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來到英式風情濃的維多利亞，品嘗
傳統的英式下午茶，似乎是這裡
少不了的活動，其中最道地的選
擇莫過於在著名的帝后飯店（The
Fairmont Empress）享受高格調的
貴族般的下午茶款待了，你可一邊
品嚐美味的點心、以御用的骨瓷茶
具綴飲咖啡或茶，一覽維多利亞港
無限旖旎的風光。
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地址：721 Govermment St. Victoria, B.C.CAN V8W 1W5
電話：(250) 384-8111
網址：www.fairmont.com/empress
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Mosaic Bar & Grille
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位於Hyatt2樓的Mosaic酒吧，有一種
自然的穩重寧靜，只要挑對角落的整
面落地窗位置即可擁有近180度的通
透視野。這裡的客層雖然還是以飯
店的住客與觀光客為主，但是除了與
酒吧同名的Mosaic雞尾調酒，高居點
酒排行榜之外，Mosaic還有一項獨創
的秘密武器，更吸引了不少當地的常
客，餐廳與酒吧經理的Janet說，最
喜歡觀看客戶點這道20公分高如巨塔
的巧克力蛋糕，每當服務生送到面前
顧客那種驚異呆傻的表情，建議可呼
朋引伴一同到Mosaic開心的分享囉！
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地址：2F,655 Burrard Street, Vancouver, BC.
電話：(604) 639-4770
網址：www.hyatt.com
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Ginger 62
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於2001年開幕的Ginger 62，可說是
溫哥華炙手可熱的Lounge Bar，在剛
開業時，即獲得了溫哥華雜誌票選的
最佳新餐廳、新Lounge Bar與雞尾酒
美食等多項大獎。可容納350人的寬
敞空間，以美艷絕麗的紅色基調與桌
上搖曳的燭光，妝點出60年代的復古
風。
這裡Top1最出名的調酒，是由吧台
經理M a r c u s所自創的「T h e S h o w
Boat」，以覆盆子伏特加為基酒，
加上蘭姆酒、蔓越莓汁、紫羅蘭糖
漿...等所特調出不會太濃烈，但卻
充滿了果香與酸甜的口感，極受到女
性顧客的喜愛。
華燈初上時，來到Ginger62，可先
慵懶的坐臥在長沙發椅上，點一杯
Show Boat，欣賞身材高挑的帥哥?妹
Waiters在眼前穿梭，等到夜晚10點
過後，Ginger 62聘請的知名DJ陸續
上場，每晚並特別企劃不同的主題之
夜，讓來此泡吧，各個也均是精心打
扮的俊男美女掀起動感熱舞，連安潔
莉娜裘莉、凱莉歐斯伯……也經常到
此度過一個又一個的浪漫不羈夜。
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地址：1219 Granville Street, Vancouver, BC
電話：(604) 688-5494
網址：www.ginger62.com
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