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The Pineapple Room
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想吃到道地新鮮食材，還要講究料理
精緻，但是氣氛又不能太過隆重，要
符合夏威夷休閒輕鬆的感覺，聽起來
要找到這樣一家餐廳簡直不可能，但
是，我們還是找到了！就在檀香山
Ala Moana購物中心3樓的Pineapple
Room餐廳，是夏威夷知名主廚Alan
Wong的另一家餐廳，擁有中日血統的
他，成就了他豐富的調理創意，最大
特色就是兼納東西料理之長，開發各
種精緻又美味的菜餚，整個用餐過程
就像是首完美的協奏曲般，起承轉合
間充滿了豐富與和諧。所以菜色上桌
之後別忙著入口，稍微將菜左翻右撥
一下，看看裡面偷藏了些什麼秘密。
地址： 1450AlaMoana Boulevard,Honolulu, Hawaii 96814
電話：+1-808-945-6573
網址： www.alanwongs.com/pineroom/pineapple.html
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Musashi
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曾獲2000年夏威夷最佳牛肉料理的
Musashi，來到這裡當然要點一份紐
約上選生牛肉片，讓舌尖嚐嚐肉質的
甜美柔嫩，或是來份得獎的鐵板牛
排，鮮嫩多汁的牛排淋上日式醬汁，
真是完美的組合。從壽司吧、炸天婦
羅到鐵板燒、涮涮鍋，所有你希望嚐
到的日本料理這裡應有盡有。
地址： 3rd Floor, Diamond Head Tower, 2424 Kalakaua Ave., Honolulu, Hawaii 96815（Hyatt Regency Waikiki飯店裡）
電話：+1-808-923-6090
網址：www.hyattwaikiki.com
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La Mer
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La Mer餐廳位於歐胡島Halekulani飯
店裡，是夏威夷唯一被評鑑為5星級
的餐廳，得獎無數的主廚特地以夏威
夷當地食材，調配出精緻道地的新古
典法國料理，有別於一般法式餐廳裝
潢，La Mer使用竹製的桌椅，反而有
股寧靜的異國風情，再加上安靜貼心
有禮的服務，及面海的美麗景色，讓
用餐成為一種高級的品味，最適合情
侶或夫妻兩人在此共享浪漫的晚餐。
地址：Halekulani Hote l2199 Kalia Rd,Waikiki, Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-923-2311
網址：www.halekulani.com/dining/la_mer/
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Alan Wong's Restaurant
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所有夏威夷人都會跟你推薦來Alan
Wong's Restaurant吃飯，因為它已
經連續9年榮獲最佳年度餐廳。這裡
食材使用夏威夷大島栽培的牛肉、
蕃茄、萵苣及當地海鮮，主廚Alan
Wong相信，唯有使用最新鮮的當地食
材才能創造最佳風味的夏威夷餐。由
於生意太好，想要先嚐為快的老饕，
最好還是先訂位再行前往。
地址： McCully Court, 1857 S. King St., 5th Floor, Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-949-2526
網址：www.alanwongs.com
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Orchids
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熱帶風情，這裡週日提供Brunch，就
是要你睡到飽飽的，再慢慢來吃一
頓，聽聽夢幻的豎琴與長笛演奏，享
受這慵懶的美好時光，因此被評為
「夏威夷最棒的Brunch」。最讓人讚
不絕口的是這裡的服務，只要來過一
次，服務生一定還記得你喜歡喝茶或
咖啡，還記得你上次喜歡坐靠窗的位
子，如皇室般的貼心照顧，令人難忘
地址：Halekulani Hotel 2199 Kalia Rd,Waikiki, Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-923-2311
網址：www.halekulani.com/dining/orchids/
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Roy's
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老闆R o y Y a m a g u c h i是H a w a i i a n
Regional Cuisine的開山祖師之一，
也是夏威夷第一個拿到James Beard
Award的廚師，現在全世界已經有31
家分店了。這裡以海鮮著名，強烈
推薦blackened ahi tuna，Roy將這
道菜打入美國市場，他的兩種特殊
sources非常值得一試。鵝肝也煎得
恰到好處，入口即化，醬汁 有日本
芥末味道，盤上還有無花果和夏威夷
果作點綴，味道非常和諧。
地址： 226 Lewers Street, Honolulu, Hawaii 96816
電話：+1-808-923-7697
網址：www.roysrestaurant.com/index. asp
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Top of Waikiki
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Top of Waikiki位於Kalakaua大道上，餐
廳旋轉一圈約1小時，無論坐在餐廳任
何位置的客人，都可以在360度旋轉的1
小時裡，將歐胡島地標鑽石山、威基基
海灘、太平洋、粉紅外觀的夏威夷皇家
飯店等盡收眼裡。做法和食材融合美式
和日式料理精神，尤其當肉排淋上特調
醬汁，兼具去油提味效果，曾榮獲當地
美食大獎。
地址： 21st Floor, Waikiki Business Plaza
2270 Kalakaua Ave., Honolulu, Hawaii
96815
電話：+1-808-923-3877
網址：www.topofwaikiki.com
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Diamond Head Grill
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位於歐胡島W Honolulu Hotel的
Diamond Head Grill被稱為是最
有氣氛的餐廳，由於面向卡匹歐
拉尼公園及鑽石山， 所以擁有
與檀香山其他餐廳完全不同的景
觀。融合義大利與法式料理，主
儲Lalica擁有20年的料理經驗，
不僅在主菜料理上大放異彩，
連甜點都讓人吮指回味， 別忘
了點一份Chocolate Macadamia
Moussecake（巧克力夏威夷豆慕
斯蛋糕），品嚐一下真正的夏威夷
地址： 2nd floor, W Honolulu Hotel,2885 Kalakaua Ave., Honolulu,Hawaii 96815
電話：+1-808-922-3734
網址：www.w-dhg.com
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Longhi's
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發跡於茂宜島的Longhi's，也將版
圖擴展到檀香山來了。走進位於Ala
Moana購物中心內的這家分店，一陣
寧靜詳和的氣氛油然而生，只見白色
的吊扇、白色的牆壁和椅子，以及黑
白相間的磁磚，就像是純淨的天堂。
當然，隆吉斯成為最受歡迎的餐廳不
光靠氣氛而已，自1976年以來，店內
已經烘焙出超過2,000種以上的點心
及27種不同口味的麵包，在大啖美食
之後，讓美味的甜點甜進你心窩。
地址： Ala Moana Shopping Center 1450 Ala Moana Blvd., Honolulu, Hawaii 96814
電話：+1-808-947-9899
網址：www.longhi-maui.com
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David & Paul's Lahaina Grill
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位於茂宜島Lahaina Inn飯店1樓的
David & Paul's餐廳，乃是茂宜島奪
得多次大獎的美式餐廳，自1994年開
始，已經連續15年獲得老饕們的肯
定，尤其從每天晚上餐廳內高朋滿座
的情況，就可以得到證明。食材全來
自茂宜島本身，因此新鮮不在話下，
尤其要試試這裡的龍蝦、螃蟹等海
鮮，保證讓你驚喜連連。
地址：1stFloor,LahainaInn,127 Lahainaluna Road, Lahaina, Maui,Hawaii 96761
電話：+1-808-667-5117
網址：www.lahainagrill.com
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Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar
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夏威夷的居民裡，日本人佔了60%，
要滿足這些挑剔的日本嘴巴，沒有兩
下工夫怎麼可以？到Sansei來，點
杯清酒，配上甜滑順口的生魚片及
Tiger eye（黑鮪魚包卷成壽司狀，
配上乾脆的麵條），保證讓你滿足地
直點頭。1996年起在Kapalua Resort
開業至今， 由於頗受好評， 又在
Kihei Shopping Center開了分店。
地址： Kapalua Resort, 600 Office Road, Lahaina, Hawaii 96761
電話：+1-808-669-6286
網址：www.sanseihawaii.com
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Trattoria Mangiamo
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才改裝完畢的Mangiamo是夏威夷歐胡島最新最夯的義大利餐廳，請來擁有40年
經驗的主廚Allen Pullnian，親自料理出最道地的義大利美食。如同店名的意思
「一起吃吧！」，Mangiamo希望營造出非常溫馨輕快的用餐氣氛，讓人忍不住
想邀請最心愛的家人或是最要好的朋友，在這裡一起分享美食、品味好酒。
地址： 2310 Kuhio Ave. #102 Waikiki. Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-922-2288
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Atlantis Seafood and Steak Restaurant
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Atlantis Seafood and Steak Restaurant是
Honolulu非常受歡迎的一家海鮮與牛排餐
廳，不論是海鮮還是牛排，都是以美味與
新鮮深受消費者與遊客的喜愛，從前菜、
主菜到甜點，每一道都是讓人胃口大開的
美食。
地址： 2284 Kalakaua Ave. Honolulu, HI 96815
電話：(808) 922-6868
網址：www.atlantisseafoodsteak.com
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The Colony Steakhouse
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The Colony Steakhouse的料理
以美式牛排為主，讓人可以大
口盡情飽嚐美味牛排，連年獲
獎更是讓它大受歡迎， 備受
肯定， 最近一次是獲得2007
Flavors of Honolulu“ Most
Flavorful Dessert，不僅牛排受
稱讚，甜點也是不可不嚐。
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Tanaka of Tokyo West
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在夏威夷Honolulu想要享受美食，來Tanaka of Tokyo West或許是個不錯的
選擇，以日本海鮮料理與美式牛排為主，讓人可以盡情享受與眾不同的料
理手法，是旅遊夏威夷時的難忘經驗。
地址：1450 Ala Moana Blvd., Honolulu, HI 96814
電話：（808）945-3443
網址：www.tanakaoftokyo.com/index.htm
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