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WOW愛美食
Cuisine
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看準後再點，夏威夷美食料理
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Ice, Ice
熱情洋溢的夏威夷，海邊、
街上隨處都可以看到比基尼
辣妹，超HOT！這時，當然
要來份冰冰涼涼的甜點降降
溫，讓眼睛、嘴巴一起大吃
冰淇淋！
順從渴望
無論是無限續杯的冰茶，
清涼暢快的調酒，補充能
量的機能飲料，還是溫暖
香醇的咖啡，每一口都能
喝到濃濃的夏威夷熱情！
特色餐廳
由於特殊的地理環境，夏威
夷融合了玻里尼西亞原住
民、日本人、美國人、華人
等不同民族，因此在飲食上
也特別多元化，融合東西方
美食，是老饕大飽口福的好
去處。
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經典香蕉船 Classic Banana Split
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香蕉船可以說是所有冰品甜點中最經
典的，三球各為草莓、香草與巧克力
的Haagen Dazs冰淇淋，搭配熱情甜
美的香蕉，再加上水果切片、甜而不
膩的奶油，最後灑上香脆的夏威夷豆
碎片，口中的滿足盡在不言中。
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顆粒冰淇淋Dippin' Dots
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這些一粒一粒的像米粒，又很像小棉
花球的是什麼？號稱是「未來冰淇
淋」的Dippin' Dots，有著鮮豔又可
愛的造型，讓人看了就愛不釋手！有
許多不同的味道與顏色，但最受歡迎
的還是混合各種顏色的彩虹口味，拿
著一碗Dippin' Dots冰淇淋，心情也
不由得快樂了起來！
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彩虹銼冰Shave Ice
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彩虹銼冰Shave Ice
別被英文名稱給嚇到了！它其實就跟
台灣的銼冰一樣，加上五顏六色各種
不同口味的糖漿，因為沒有加奶製
品，比一般冰淇淋更能消暑
解渴，是小朋友的
最愛，圓圓一球
各種鮮艷色彩，
看起來很像卡
通人物爆炸狗
（ A f r o 犬）
的造型呵！
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烘烤夏威夷 Baked Hawaii
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這看起來真是貴氣十足，簡直只能用
「金碧輝煌」來形容！以蛋白拌糖打
硬後做成慕斯狀，置於鳳椰口味的
Haagen Dazs冰淇淋上，再稍微以小
瓦斯槍將外表烤成略為棕色，讓線條
更為立體，搭配百香果與石榴醬及鳳
梨切片，一道最能代表夏威夷熱情的
甜點，於焉誕生。
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怪獸能量飲料 Monster Energy
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由Hansen Natural公司推出的
Monster能量飲料，自2002年4月
上市以來以飛速的成長量衝擊美
國飲料市場， 現在容量加大到
500cc，包裝更為勁
爆，價格卻跟其他能
量飲料一樣平易近
人，一樣能提神又口
感爽快，吸引不少消
費者喜愛，特別是受
到喜愛運動者的青
睞。
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夏威夷咖啡 Kona Coffee
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夏威夷最有名的飲料就屬Kona
Coffee（科那咖啡）了，種植在
大島（Big Island）上的Kona咖
啡，有熱帶的陽光照射，有熱帶
的雨水滋潤，再加
上火山灰的滋養，
形成了它獨特的風
味。當然， 除了
K o n a 咖啡之外，
也可以試試L i o n
Coffee，價格超級
平民化，獨特的香
草夏威夷豆口味可
是別的地方喝不到
的！
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藍色珊瑚礁 Cocktail Blue Lagoon
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不必跑到酒吧才能
點到這麼美麗的藍
色珊瑚礁調酒，在
夏威夷的ABC store
就能買到，可愛的
玻璃瓶子設計，
裝著如大海般藍色
透明的調酒，非常
具有時尚感。但千
萬要小心，這款以
Vodka為基底的美
麗調酒，別因為好
喝就喝太多囉！
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農場冰茶 Plantation Iced Tea
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在夏威夷， 有許多餐廳都提供
「農場冰茶」，其實就是是加了
鳳梨汁調成的冰果汁紅茶，酸酸
甜甜的滋味，舌尖還留一點淡淡
的果香，炎熱的天氣，喝來特別
解渴，讓人忍不住想多喝一些。
別客氣， 記得跟服務生再要一
杯，在夏威夷，冰茶續杯免費！
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The Pineapple Room
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想吃到道地新鮮食材，還要講究料理
精緻，但是氣氛又不能太過隆重，要
符合夏威夷休閒輕鬆的感覺，聽起來
要找到這樣一家餐廳簡直不可能，但
是，我們還是找到了！就在檀香山
Ala Moana購物中心3樓的Pineapple
Room餐廳，是夏威夷知名主廚Alan
Wong的另一家餐廳，擁有中日血統的
他，成就了他豐富的調理創意，最大
特色就是兼納東西料理之長，開發各
種精緻又美味的菜餚，整個用餐過程
就像是首完美的協奏曲般，起承轉合
間充滿了豐富與和諧。所以菜色上桌
之後別忙著入口，稍微將菜左翻右撥
一下，看看裡面偷藏了些什麼秘密。
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地址： 1450AlaMoana Boulevard,Honolulu, Hawaii 96814
電話：+1-808-945-6573
網址： www.alanwongs.com/pineroom/pineapple.html
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Keo's泰式料理
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Keo's餐廳是許多政商名流或是好萊
塢大明星來到檀香山必到之處，所以
一進門就可以看到櫃台後面牆上掛
滿老闆與名人的合照。當然，Keo's
不是泛泛之輩。2 0 0 6年獲得I l i m a
Award「夏威夷最受歡迎泰國餐廳」
大獎，證明他們的餐點的確廣受好評。
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地址： 2028 Kuhio Avenue, Waikiki, Hawaii 96815
電話：+1-808-951-9355
網址：www.keosthaicuisine.com
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Musashi
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曾獲2000年夏威夷最佳牛肉料理的
Musashi，來到這裡當然要點一份紐
約上選生牛肉片，讓舌尖嚐嚐肉質的
甜美柔嫩，或是來份得獎的鐵板牛
排，鮮嫩多汁的牛排淋上日式醬汁，
真是完美的組合。從壽司吧、炸天婦
羅到鐵板燒、涮涮鍋，所有你希望嚐
到的日本料理這裡應有盡有。
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地址： 3rd Floor, Diamond Head Tower, 2424 Kalakaua Ave., Honolulu, Hawaii 96815（Hyatt Regency Waikiki飯店裡）
電話：+1-808-923-6090
網址：www.hyattwaikiki.com
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Ciao Mien
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威基基凱悅飯店內的另一家餐
廳，是一間採光極佳、可以看到
庭園美景的跨國料理。餐廳名字
融合了義大利文Ciao （ 打招呼
語）與中文字「麵」，正好代表
中式與義式料理的結合，創造出
讓人耳目一新的創意料理。
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地址：2424 Kalakaua Ave.,Honolulu, Hawaii 96815（Hyatt Regency Waikiki飯店裡）
電話：+1-808-923-1234
網址：www.hyattwaikiki.com
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Panda大三元
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所有夏威夷華人都知道，如果你
有重要朋友來訪，請他去Panda
吃飯準沒錯！老闆Daniel堅持所
有廚師一定都從香港或中國大陸
請來，口味才會道地，若想吃到
最新鮮美味的海鮮，來這裡就對
了。除了有媲美西餐廳等級的
服務外，餐廳還保證「不滿意包
退」，難怪連最挑剔的日本客人
也很喜歡來此用餐，而牆上如阿
諾、柯林頓、翁倩玉等名人的照
片，更為餐廳品質做最佳見證。
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地址：641 Keeaumoku St., Honolulu,Hawaii
電話：+1-808-947-1688
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Mangiamo
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才改裝完畢的Mangiamo是夏威夷
歐胡島最新最夯的義大利餐廳，
請來擁有40年經驗的主廚Allen
Pullnian，親自料理出最道地的
義大利美食。如同店名的意思
「一起吃吧！ 」， M a n g i a m o 希
望營造出非常溫馨輕快的用餐氣
氛，讓人忍不住想邀請最心愛的
家人或是最要好的朋友，在這裡
一起分享美食、品味好酒。
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地址：2310 Kuhio Ave. #102 Waikiki.Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-922-2288
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Neiman Marcus
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一邊欣賞著夏威夷絕美夕陽，一
邊在這家位於Mariposa購物中心
內的景觀餐廳用餐，是在夏威夷
旅程中最令人難忘的經驗之一。
由於這裡擁有著美麗的景觀。天
花板裝潢許多棕櫚葉片的風扇，
在四弦吉他輕柔的音樂旋律陪襯
下，讓人感受到屬於夏威夷獨有
的慵懶及浪漫。
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地址：1450 Ala Moana Blvd., Honolulu,Hawaii 96814
電話：+1-808-951-3420
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La Mer
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La Mer餐廳位於歐胡島Halekulani飯
店裡，是夏威夷唯一被評鑑為5星級
的餐廳，得獎無數的主廚特地以夏威
夷當地食材，調配出精緻道地的新古
典法國料理，有別於一般法式餐廳裝
潢，La Mer使用竹製的桌椅，反而有
股寧靜的異國風情，再加上安靜貼心
有禮的服務，及面海的美麗景色，讓
用餐成為一種高級的品味，最適合情
侶或夫妻兩人在此共享浪漫的晚餐。
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地址：Halekulani Hote l2199 Kalia Rd,Waikiki, Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-923-2311
網址：www.halekulani.com/dining/la_mer/
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Alan Wong's Restaurant
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所有夏威夷人都會跟你推薦來Alan
Wong's Restaurant吃飯，因為它已
經連續9年榮獲最佳年度餐廳。這裡
食材使用夏威夷大島栽培的牛肉、
蕃茄、萵苣及當地海鮮，主廚Alan
Wong相信，唯有使用最新鮮的當地食
材才能創造最佳風味的夏威夷餐。由
於生意太好，想要先嚐為快的老饕，
最好還是先訂位再行前往。
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地址： McCully Court, 1857 S. King St., 5th Floor, Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-949-2526
網址：www.alanwongs.com
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Orchids
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熱帶風情，這裡週日提供Brunch，就
是要你睡到飽飽的，再慢慢來吃一
頓，聽聽夢幻的豎琴與長笛演奏，享
受這慵懶的美好時光，因此被評為
「夏威夷最棒的Brunch」。最讓人讚
不絕口的是這裡的服務，只要來過一
次，服務生一定還記得你喜歡喝茶或
咖啡，還記得你上次喜歡坐靠窗的位
子，如皇室般的貼心照顧，令人難忘
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地址：Halekulani Hotel 2199 Kalia Rd,Waikiki, Honolulu, Hawaii
電話：+1-808-923-2311
網址：www.halekulani.com/dining/orchids/
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Roy's
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老闆R o y Y a m a g u c h i是H a w a i i a n
Regional Cuisine的開山祖師之一，
也是夏威夷第一個拿到James Beard
Award的廚師，現在全世界已經有31
家分店了。這裡以海鮮著名，強烈
推薦blackened ahi tuna，Roy將這
道菜打入美國市場，他的兩種特殊
sources非常值得一試。鵝肝也煎得
恰到好處，入口即化，醬汁 有日本
芥末味道，盤上還有無花果和夏威夷
果作點綴，味道非常和諧。
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地址： 226 Lewers Street, Honolulu, Hawaii 96816
電話：+1-808-923-7697
網址：www.roysrestaurant.com/index. asp
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Diamond Head Grill
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位於歐胡島W Honolulu Hotel的
Diamond Head Grill被稱為是最
有氣氛的餐廳，由於面向卡匹歐
拉尼公園及鑽石山， 所以擁有
與檀香山其他餐廳完全不同的景
觀。融合義大利與法式料理，主
儲Lalica擁有20年的料理經驗，
不僅在主菜料理上大放異彩，
連甜點都讓人吮指回味， 別忘
了點一份Chocolate Macadamia
Moussecake（巧克力夏威夷豆慕
斯蛋糕），品嚐一下真正的夏威夷
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地址： 2nd floor, W Honolulu Hotel,2885 Kalakaua Ave., Honolulu,Hawaii 96815
電話：+1-808-922-3734
網址：www.w-dhg.com
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Aqua Cafe
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以夏威夷海洋風味為布景裝潢的
水漾咖啡餐廳（Aqua Cafe），每
到中午就大排長龍，等待吃上一
客深具當地風味的「Loco Moco」
牛肉或是鮮魚口味，這2道夏威
夷道地料理，就是在熱熱的白米
飯上面覆蓋牛肉或鮮魚堡，最上
層再疊上荷包蛋，然後淋上濃郁
醬汁，吃的時候請用夏威夷式吃
法，把所有材料和白飯全拌在一
起，才能體會其香味四溢的美好
感受。
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地址：Waikiki Shopping Plaza 2250 Kalakaua Ave., Honolulu, Hawaii 96815
電話：+1-808-922-6888
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Top of Waikiki
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Top of Waikiki位於Kalakaua大
道上，餐廳旋轉一圈約1小時，
無論坐在餐廳任何位置的客人，
都可以在360度旋轉的1小時裡，
將歐胡島地標鑽石山、威基基海
灘、太平洋、粉紅外觀的夏威夷
皇家飯店等盡收眼裡。做法和食
材融合美式和日式料理精神，尤
其當肉排淋上特調醬汁，兼具去
油提味效果，曾榮獲當地美食大
獎。
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地址： 21st Floor, Waikiki Business Plaza 2270 Kalakaua Ave., Honolulu, Hawaii 96815
電話：+1-808-923-3877
網址：www.topofwaikiki.com
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Tanaka of Tokyo
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這家素有美國10大最佳日本餐廳
美稱，生意非常興隆，經常擠滿
了來自歐美和日本的老饕。招牌
料理「將軍特餐組合The Sho-Gun
Special」內容包括特選菲力牛
排、龍蝦、干貝及新鮮蔬菜，匯
集海陸空絕佳美味食材，光看它
超大的份量與鮮嫩多汁的外觀，
馬上讓人食慾大開，再加上廚師
精彩的刀技表演，同時滿足視覺
與味覺享受。
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地址：1450 Ala Moana Blvd., Honolulu,Hawaii 96814
電話：+1-808-951-3420
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Longhi's
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發跡於茂宜島的Longhi's，也將版
圖擴展到檀香山來了。走進位於Ala
Moana購物中心內的這家分店，一陣
寧靜詳和的氣氛油然而生，只見白色
的吊扇、白色的牆壁和椅子，以及黑
白相間的磁磚，就像是純淨的天堂。
當然，隆吉斯成為最受歡迎的餐廳不
光靠氣氛而已，自1976年以來，店內
已經烘焙出超過2,000種以上的點心
及27種不同口味的麵包，在大啖美食
之後，讓美味的甜點甜進你心窩。
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地址： Ala Moana Shopping Center 1450 Ala Moana Blvd., Honolulu, Hawaii 96814
電話：+1-808-947-9899
網址：www.longhi-maui.com
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David & Paul's Lahaina Grill
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位於茂宜島Lahaina Inn飯店1樓的
David & Paul's餐廳，乃是茂宜島奪
得多次大獎的美式餐廳，自1994年開
始，已經連續15年獲得老饕們的肯
定，尤其從每天晚上餐廳內高朋滿座
的情況，就可以得到證明。食材全來
自茂宜島本身，因此新鮮不在話下，
尤其要試試這裡的龍蝦、螃蟹等海
鮮，保證讓你驚喜連連。
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地址：1stFloor,LahainaInn,127 Lahainaluna Road, Lahaina, Maui,Hawaii 96761
電話：+1-808-667-5117
網址：www.lahainagrill.com
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Sansei Seafood Restaurant & Sushi Bar
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夏威夷的居民裡，日本人佔了60%，
要滿足這些挑剔的日本嘴巴，沒有兩
下工夫怎麼可以？到Sansei來，點
杯清酒，配上甜滑順口的生魚片及
Tiger eye（黑鮪魚包卷成壽司狀，
配上乾脆的麵條），保證讓你滿足地
直點頭。1996年起在Kapalua Resort
開業至今， 由於頗受好評， 又在
Kihei Shopping Center開了分店。
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地址： Kapalua Resort, 600 Office Road, Lahaina, Hawaii 96761
電話：+1-808-669-6286
網址：www.sanseihawaii.com
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Leilani's
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位於捕鯨人村內的1 樓（ M a i n
Level），以夏威夷和加州風格為主
的2層樓餐廳，在靠近海邊的座位，
有一排小小的，以火山岩所砌成的低
圍牆，上面種植著可愛的小紅花，陽
傘下的木桌充滿樸拙的風味，當你坐
在椅子上用餐，還可遠眺海面上的莫
洛凱島和拉奈島。這兒所供應的佳
餚，乃是結合美式和亞洲風味口感。
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地址： 2435 Kaanapali Pkwy, Whaler's Village, Lahaina, Hawaii 96761
電話：+1-808-661-1570
網址：www.leilanis.com
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