WOW愛美食
Cuisine
道地風味
檳城的小吃聞名亞洲，福建 味的湯麵粿條、南洋風的咖 哩叻沙、紅豆冰、娘惹糕， 印度口味加入了華人創意， 華人麵食又摻入了馬來食 材。
海南雞飯 Hainan Chicken Rice
想想那淋上雞油一起蒸到透黃的飯， 粒粒芳香，加上師傅以繁複的烹煮程 序，以流利的刀法去骨，留下又滑又 嫩的雞肉，還有不能錯過的辣椒醬 料：大蒜的嗆，柑汁的酸及辣椒的 辛，舌頭上所有的味蕾全都被伺候地 服服貼貼。雖說新馬地區到處都有在 賣，但是檳城的雞飯，無論價格及美 味度，都是大馬內行人也要舉起大姆 指說讚的！
福州蝦麵Fuchou Shrimp Noodles
福州蝦麵很費工夫，重點在於用 蝦頭、蝦殼熬成浮出赤紅色蝦油 的蝦湯，將蝦仁放入蝦湯，煮熟 撈出，放在盤中待用。將蝦湯與 豬骨湯混合，成為蝦麵湯，再將 麵條搭配豆芽、韭菜、茼蒿放進 沸滾的開水煮熟撈出，配上豬腿 肉切片、蝦仁和燒熱的香豬油 渣，淋上熱滾滾的蝦湯，調進蒜 茸，盛在碗裡。檳城華人多從福 州與潮州過來，因此到處都能吃 到道地傳統的好味道。
印度煎餅Northern Indian Roti
源自於北印度的真奈地區（Canai）， 依照煎餅中餡料的不同，如奶油煎 餅、肉碎煎餅、蛋煎餅、大蔥煎 餅等，再以各種口味的咖哩調味 食用。怕辣的食客可以用白糖當調 味，香爽的好滋味，頗獲大眾接 受。檳城種植不少香料，因此對於 善用多種香料調味的印度料理來 說，是非常適合發展的地區，而多 元化的文化背景，也讓當地人對於 異國料理接受度頗高。
路邊大排檔
喬治城內遍佈街頭巷尾的路邊大排 檔，包括熟食和冷飲的小吃攤，令人 大飽口福，而且語言既通，不用視 點菜為畏途，消費也便宜。尤其是 Gurney濱海大道旁小販市集，從下午 三、四點開始持續到晚上，數十個攤 位絕少重覆，各有賣點特色。另高級 渡假飯店群聚的Batu Ferringhi區， 也有這一類的大排檔，海鮮料理尤受 歡迎。
交通：位於喬治城內。
印度大餐
無論早晚，吉寧街一帶的食檔，可提供 各式印度料理，最熱門的應屬印度麵包 和拉茶。若途經印度沙拉店（沙拉是以 麵餅、豆芽、胡蘿蔔、小黃瓜片、白水 煮蛋和蝦等，再淋上甜花生醬），更可 買到小首飾、神料及傳統香料店，可向 店主詢問各種香料用途，然後一嚐香蕉 葉飯。想品嚐高級印度料理，則不妨 到「印度皇宮 Palace de India」走一 遭。印度皇宮在檳城是一間頗富盛名的 高級餐廳，提供令人食指大動的印度美 味，印度的部長高官、香港的動作巨星 成龍，都曾是座上客。
地址：5L&M, Jalan Tanjung Tokong
電話：+60-4-899-9715
海鮮料理
想好好品嚐檳城海鮮的人，除了海邊林 立的大牌檔外，更是不能錯過「東方海 鮮舫 Oriental Seafood」餐廳。這裡 的，「芝士蟹蓋」、「黑椒龍膽球」、 「紅燒海螺」、「白雲蒸明蝦」、和 「薑蔥炒花蟹」都是海鮮舫相當受歡迎 的幾道大菜，嚐起來極為鮮美。
地址：42 Gurney Drive
電話：+60-4-890-4500
