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WOW愛美食
Cuisine
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看準後再點．清邁料理菜單
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泰北料理
清邁對美食家而言，可說是
如魚得水的快樂天堂，這裡
供應了像是傳統的泰國北方
菜裡有一種叫做「勘托克」
(Khantok)的菜系，包括咖
哩、炸雞、醬汁、炸脆豬皮
和蔬菜，吃來十分可口。
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Ruen Come-in House
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第一眼看到以泰北傳統蘭納建築樣式
建造的Ruen Come-in House，很多人
都不知這裡是一家餐廳，然而它可說
是清邁最好的傳統泰式和泰北餐廳之
一。
店內供應的餐點，都是相當道地的泰
國北方菜餚。像是運用了蝦米、鹽、
白糖、胡椒與碎花生拌勻，再配上鳳
梨片與辣椒的這道前菜Ma Hoh，據
說還曾經是皇家料理。儘管口味及烹
調仍遵循傳統方式製作，但在擺盤上
卻仍可見稍許的變化。不喜歡吵雜的
人，也可以選擇較獨立的包廂。也正
是如此優美的用餐環境與用心的經營
方式，讓Ruen Come-in House擄獲不
少饕客的芳心。
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住址： 79/3 Sirithorn Rd., Changpuak, A.Muang, Chiang Mai
電話：(66) 53-212516
網址： www.ruencomein.com/travelwatch.html
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The Gallery Restaurant
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位於湄濱河東岸河畔，建於1892年的
The Gallery Restaurant，有著清邁
傳統的木造建築外觀，它靠馬路的一
側是藝品店，屋外大牌匾寫著「永
源」二字，裡面販售清邁藝術家的繪
畫、雕刻、銀器等製品，而靠河的這
一面則是供應泰式美食的餐廳，可謂
藝廊和餐廳的混合體。
The Gallery Restaurant的餐桌沿河
而設，黃昏景色很美，夜幕低垂後點
著燭光、伴著流洩的音樂聲，氣氛更
是寧靜、浪漫。1996年當時的美國第
一夫人希拉蕊造訪清邁時，就是從這
裡出發遊河的，想必也讚賞此處的優
雅氣氛。
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住址： 25,27,29 Charernras Rd,Nakornping, Chiang Mai, Thailand
電話：(66) 53-248601
網址： www.chiangmainews.com/dining/goodview.php
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Aroon Rai
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位於護城河旁邊的Aroon Rai，據
說是城裡面最好吃的餐廳之一，類
似大排檔的平實店面，沒有華麗的
裝潢，稱不上氣氛，但是所供應的
正宗泰國北方料理，口味果然非常
道地。菜單中最廣被食客推荐的是
咖哩雞，青咖哩雞味道有點甜，雖
說是青咖哩，顏色卻是鵝黃色，咖
哩中有雞肉丁、鳳梨丁、蟹黃等，
味道鹹而略帶酸甜，把它淋在米飯
上，滋味令人回味無窮。芒果甜糯
米飯也是這家餐廳的人氣美食，以
及好吃的泰式米粉、酸辣蝦湯等。
Aroon Rai菜餚的價錢很平易近
人，最貴的清蒸魚也不過150泰
銖，是便宜又大碗的首選。
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住址：45 Kotchasan Rd. Chiang Mai
電話：(66) 53-276947
網址： www.frommers.com/destinations/chiangmai/D3163.html
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Huen Phen
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距離帕邢寺和柴迪隆寺不遠，位於
舊城區的巷弄之中，雖然是規模不
大又不太好找的一家小餐廳，卻在
許多國際旅遊網站中飽受推崇。這
裡以平易近人的價格，提供美味的
泰北風味和緬甸風味美食，菜單上
有英文對照，座上客也的確有很多
外國人。餐廳內部，裝潢得很有泰
北民俗氣息，服務態度也很親切，
這裡當然吃得到泰國北部知名的小
吃卡奧‧索易（Kao Soi），以普
通的黃色面餅澆上濃濃的咖哩醬，
再鋪上煎餅來吃，味道辣、酸中又
帶甜，十分可口；而咖哩雞麵也是
頗受食客推薦的招牌菜之一。
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住址： 112 Rachamankha Rd., Phrasingh, Muang, Chiang Mai
電話：(66) 53-277103
網址： www.frommers.com/destinations/chiangmai/D54060.html
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La Villa 別墅
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正統的義大利料理餐廳，氣氛悠閒舒
適。這是特里諾出身的老板與清邁的
太太所開的義大利料理店。餐廳是使
用已有120年歷史的木造建築改裝而
成，所以充滿了溫暖舒適的氣氛。店
內以窯燒烤出來的烘餡餅皮薄厚餡，
相當酥脆好吃。使用的火腿還是特別
由Paruma寄來的，絕佳風味讓人一吃
就愛上。店內還提供家庭自釀酒，每
杯80銖。
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地址： 145 Ratcha Damnoen Rd., Chiang Mai
電話：(66) 53-277403
交通：從Tha Phae門步行7分可抵
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Sala Mae Rim 沙拉馬林
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在田園渡假氣氛中，享用美味泰國料
理。位於Regent Hotel，從露台席眺
望綠油油稻田的美景相當狀觀。餐廳
提供的是以新鮮吸引旅客的泰國料
理。內有香蕉花與龍蝦沙拉的Yamu
Fan Kai 250泰銖等，在此可以品嘗
到傳統的泰國風味料理。除露台座位
外還有室內座位。
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地址： The Regent Chiang Mai Resort &SPA Mae Rim-Samoeng Old Rd.,Mae Rim
電話：(66) 53-298181
交通：從Tha Phae門搭車約50分
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