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WOW愛美食
Cuisine
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柳 Yanagiㄇ
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由日本大正時代延續至今的老店，
1950年時，因為日本川柳詩的大
師——岸本水府吃了店裡一碗豆皮
烏龍麵之後，大為讚賞：「啊！這
才是大阪！」使得當時店裡的營收
出乎意料的好，甚至有一度外送至
附近公司的數量都是以百碗來計算
的。使用北海道利尻半島的海帶，
以及沙丁魚、柴魚、青花魚乾一同
熬煮成湯，以此製成的湯頭味道稍
淡，但品嚐後卻讓人口齒留香。顧
客百吃不厭就是最好的宣傳，因此
直到今日這兒仍是大阪人吃烏龍麵
的最佳選擇。
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交通：地下鐵土界筋線本町站徒步3分鐘
電話：(06) 6231-0480
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太政本店
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位於黑門市場附近的河豚料理店。
普通的餐廳在夏天時推出的河豚
料理大多是冷藏過的，然而本店的
河豚卻是一年四季都遠從下關新鮮
運送而來。店內為了讓客人能更方
便地品嚐河豚肉，在切法上下了很
大的功夫，客人面對這肥厚的河
豚肉也不禁大喊滿足。河豚生魚片
2,500日圓、河豚湯2,500日圓、河
豚肉2,500日圓。其中要推薦的是
河豚味噌燒以及和生魚片一樣切得
厚厚的河豚肉。
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交通：地下鐵御堂筋線難波站徒步5分鐘
電話：(06) 6633-4129
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田門心齋橋
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大阪第一家涮涮鍋專門店，是一家
50年前發明了涮涮鍋的名店。據說
當時為了處理上等精肉，很花了一
番功夫。「好吃又營養的涮涮鍋，
搭配上對健康很有幫助的芝麻沾
醬，希望大家一定要來嚐嚐。」店
主多年來秉持這樣的理想，因此店
裡熙來攘往，人潮絡繹不絕。使用
最高級的柴魚湯頭，以及每天花2
小時研磨的芝麻沾醬。店主對於肉
類以外素材的執著可見一斑。只要
嚐上一口，據說就能感受到店主田
伐先生對於美食的執著與品味。
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交通：地下鐵御堂筋線心齋橋站徒步5分鐘
電話：(06) 6213-2210
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